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定制生產(chǎn)凍肉解凍庫 凍肉解凍設(shè)備 低溫高濕解凍機

作者:CEO 時間:2023-02-22

信息摘要:低溫高濕空氣解凍技術(shù)是目前國內(nèi)外應(yīng)用廣的解凍方法,解凍機工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍,汁液流失**,凍品色澤較為新鮮,表面與中心溫度差可控制在2℃以內(nèi),失重率可控

定制生產(chǎn)凍肉解凍庫 凍肉解凍設(shè)備 低溫高濕解凍機

定制生產(chǎn)凍肉解凍庫 凍肉解凍設(shè)備 低溫高濕解凍機

  低溫高濕空氣解凍技術(shù)是目前國內(nèi)外應(yīng)用廣的解凍方法,解凍機工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍,汁液流失**,凍品色澤較為新鮮,表面與中心溫度差可控制在2℃以內(nèi),失重率可控制在1%以內(nèi)。解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式。

  優(yōu)點1.解凍控制設(shè)置多段解凍模式,可**控制解凍過程

  2.解凍后,肌肉組織飽滿有光澤、有彈性,解凍效果均勻,無黑線現(xiàn)象出現(xiàn)

  3.原料肉的蛋白質(zhì)和水分流失控制在2-3%左右,較大限度減少了蛋白質(zhì)跟水分流失4.低溫環(huán)境可以有效的控制細菌的生長,保證了肉不變質(zhì)

  風(fēng)箱循環(huán)分風(fēng)結(jié)構(gòu)水平分風(fēng)、送風(fēng)*加細致、均勻可控。風(fēng)箱結(jié)構(gòu)解凍設(shè)備為開啟式無衛(wèi)生死角,可水清洗。設(shè)備結(jié)構(gòu)簡潔,整體大方。

  組成部分:保溫庫體解凍間,風(fēng)循環(huán)系統(tǒng),加溫加濕系統(tǒng)制冷系統(tǒng),電氣控制系統(tǒng)

  保溫庫體解凍間1)解凍間墻板:聚酯保溫板拼裝,中間自熄阻燃型聚酯夾心隔熱板;外彩鋼內(nèi)304不銹鋼,厚度均為標準0.5mm誤差為±0.04mm;庫板厚度100mm;拼裝方式為凸凹槽偏心鉤鏈接。2)解凍間門體:

  手動平移冷庫門,材質(zhì):門面為304材質(zhì)0.8mm不銹鋼板,中間填充聚酯發(fā)泡保溫材料,聚酯投料密度為43±2kg/m3;

  3)配件:硬質(zhì)鋁合金導(dǎo)軌,不銹鋼吊耳及五金件、進口三元乙丙變性密封膠條。

  2、風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)

  1)配有分風(fēng)風(fēng)箱、蒸發(fā)接水盤、導(dǎo)流風(fēng)板、分風(fēng)板、風(fēng)機面板、隔風(fēng)板等,材質(zhì)均為304不銹鋼;

  2)蒸發(fā)器采用經(jīng)表面氧化處理銅管鋁片加工,不銹鋼外殼;分液器分液均勻,確保結(jié)霜均勻,氣流通暢

  3.加溫加濕系統(tǒng)

  1)加溫方式:水蒸汽方式高溫水蒸汽通過減壓霧化形成低壓蒸汽經(jīng)管道釋放至解凍間內(nèi)。

  2)輔助加濕方式:超聲波加濕(我公司項目)、增壓噴淋加濕

  4.制冷系統(tǒng)

  1)美優(yōu)樂/比澤爾風(fēng)冷機組;*制冷閥;采用國內(nèi)制冷劑與冷凍油;

  2)制冷管路管材符合氟利昂制冷安裝要求,材質(zhì)不銹鋼管與銅管,制冷管路保溫采用套管方式保證均勻,無縫隙,確保保溫效果;

  5.電氣控制系統(tǒng)

  1)西門子PLC微電腦控制;控制程序采用德國Fascino技術(shù);控制方式:多種模式7個時間段;控制屏:10寸真彩人機界面觸摸屏;

  2)參數(shù)設(shè)定:傳感器以中心溫度,表面溫度,庫內(nèi)溫度,庫內(nèi)濕度傳感信號為準參數(shù)設(shè)定;

  ***低溫高濕解凍設(shè)備優(yōu)勢

  1.解凍設(shè)備**開機

  綜合多臺設(shè)備安裝使用經(jīng)驗,多數(shù)客戶使用工業(yè)電分為高峰及低谷段,此2段電費單價相差較大,對此我公司重新開發(fā)程序控制,設(shè)備可以定時啟用,客戶可根據(jù)生產(chǎn)需求利用工業(yè)用電低谷段進行解凍,節(jié)能化控制每批次可降低15%的設(shè)備運行成本。2.解凍程序可追溯

  綜合多臺設(shè)備安裝使用經(jīng)驗,現(xiàn)有的程序升級后,每分鐘記錄一次,記錄可導(dǎo)出可追溯時間段。控制模式有中心感應(yīng)模式或時間控制模式。設(shè)定菜單模式,設(shè)定好時間跟溫度后,可選菜單一、菜單二等,多種選擇。同時屏幕控制可以顯示各種數(shù)據(jù),以便觀察。解凍后設(shè)備自動轉(zhuǎn)化為冷藏0-4℃模式儲存

  3.模塊標準化設(shè)計

  解凍機選用高標準*配件、通用性配件,提高了設(shè)備部件結(jié)構(gòu)的通用性,便于維護,同時加快了生產(chǎn)周期,保障設(shè)備運行的穩(wěn)定性。4.多種厚度同種凍品同時解凍

  現(xiàn)針對客戶有多樣厚度凍品的情況,我公司程序升級,使解凍設(shè)備可對多種厚度相差較大(如豬后腿與豬中段)的凍品同時解凍,多組溫度傳感器檢測凍品溫度變化,其中一凍品解凍完成后發(fā)出出庫提示信號,客戶可將先解凍完的凍品出庫,設(shè)備將繼續(xù)運行對剩余凍品繼續(xù)解凍。5.超聲波霧化加濕系統(tǒng)

  國內(nèi)在低溫高濕空氣解凍技術(shù)中提引入研發(fā)新型超聲波霧化加濕系統(tǒng),提高了環(huán)境加濕水的利用率,加濕的實效性。(客戶水源水壓在0.3Mpa-0.4Mpa之間,我公司項目).現(xiàn)有超聲波霧化加濕以及噴淋兩種模式。6.*高溫報警(三重防護)

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