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安詩曼除濕機(jī)讓臘味更香

作者:CEO 時(shí)間:2022-09-30

信息摘要:臘味,最初是古人為更大限度保存肉食的飲食智慧,穿越千年仍經(jīng)久不衰。在外漂泊辛苦打拼的游子們,即使身在四海之外,早已成家生子,骨子里卻仍惦念著那一串串、一塊塊纏繞心頭難以磨滅的香醇美味。當(dāng)臘味入口、那種特有的濃郁與綿長(zhǎng)香氣,勾人饞蟲的純正滋味,不僅僅是中國(guó)年的味道

安詩曼除濕機(jī)讓臘味更香

安詩曼除濕機(jī)讓臘味更香

  臘味,最初是古人為更大限度保存肉食的飲食智慧,穿越千年仍經(jīng)久不衰。在外漂泊辛苦打拼的游子們,即使身在四海之外,早已成家生子,骨子里卻仍惦念著那一串串、一塊塊纏繞心頭難以磨滅的香醇美味。當(dāng)臘味入口、那種特有的濃郁與綿長(zhǎng)香氣,勾人饞蟲的純正滋味,不僅僅是中國(guó)年的味道,更是家的味道。

  “寒風(fēng)起,食臘味”,由此可見國(guó)人對(duì)臘味的需求量是多么龐大。傳統(tǒng)的曬制臘味需要依靠干燥的秋風(fēng)及天然陽光生曬而成,一般臘腸、臘鴨要曬足15天時(shí)間,臘肉則需要曬1個(gè)星期左右,不僅烘干周期長(zhǎng),還導(dǎo)致了每一批的成品品質(zhì)參差不齊,如果遇上天氣不佳,那么臘味的曬制上市都會(huì)隨著天氣的影響而推遲。如果在雨天晾曬臘腸,會(huì)有一股油膩味,處理不當(dāng)甚至有哈喇味,臘腸容易霉?fàn)€變質(zhì),從而無法規(guī)模化。

  現(xiàn)如今為提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品水平,許多臘味廠家都選擇使用除濕機(jī)等設(shè)備對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行除濕。不僅干凈衛(wèi)生、無污染,而且大大縮短了生產(chǎn)周期。

  在臘腸的減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期時(shí)除了將溫度控制在50-55℃之間,還需要將濕度控制在45%左右,時(shí)間大概為4-5小時(shí)。這樣臘腸會(huì)逐漸從淺紅色變?yōu)轷r紅色,腸衣開始收縮。

  在快速干燥階段,這一階段主要的制約因素是溫度,為了強(qiáng)化干燥速度,溫度要升高到58-60℃,烘干時(shí)間控制在10-12個(gè)小時(shí),相對(duì)濕度控制在38%左右,臘腸最終烘干濕度在17%左右。只有這樣烘干的臘腸才會(huì)更加美味。

  作為除濕機(jī)行業(yè)知名品牌,安詩曼專注除濕已經(jīng)有整整28年的歷史。工業(yè)機(jī)和大型非標(biāo)定制除濕機(jī)是安詩曼線下主要業(yè)務(wù),當(dāng)下已與多個(gè)大型企業(yè)和事業(yè)單位建立緊密合作,其中涉及房地產(chǎn)、醫(yī)藥、食品、倉儲(chǔ)物流、科研院校、大型博物館、檔案館等多個(gè)行業(yè)。

  

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