蕨菜烘干除濕機(jī)
蕨菜,在我國各地都有分布,現(xiàn)在正是吃蕨菜的好時(shí)候,焯水后,切斷,不管是清炒還是涼拌都很好吃,吃到嘴巴里滑滑的,口感A,深受吃貨們的歡迎。不過有的人可能吃不慣新鮮的蕨菜,因?yàn)橛幸还汕鄽?,不?xí)慣的人就吃不來,就跟魚腥草、香菜一樣,有人喜歡的不得了,但是有人聞到它們的味道就會(huì)吐。不過干蕨菜就不會(huì)有這股青氣了,跟臘肉一起炒,或者混入米粉蒸起來吃,味道好的不得了。
有專家說蕨菜不能吃,因?yàn)樗苤掳?,這是建立在大量吃蕨菜的基礎(chǔ)之上的,水喝多了還會(huì)中毒呢,所以專家的話不能聽,農(nóng)村里那么多的人吃蕨菜,沒聽說過有吃出毛病來的。蕨菜味甘性寒,入藥有解毒、清熱、潤腸、化痰等功效,經(jīng)常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠,干蕨菜則有良好的清熱解毒和消炎的功效。新鮮蕨菜不好存放,因此把蕨菜做成蕨菜干就成為很好的選擇了。
制作干蕨菜其實(shí)很簡單,在我國南方地區(qū),現(xiàn)在就可以制作了,在北方,要到五月份。蕨菜在三月底四月初的時(shí)候是見水就長,只要下雨,那么那些海拔200-830米的山地陽坡及森林邊緣陽光充足的地方就會(huì)遍地都是,這個(gè)時(shí)候你要做的就是拿一個(gè)菜籃子去采摘就是,一天下來采摘個(gè)百八十斤的沒有問題,如果找到一塊好的地方,那么摘個(gè)三五百斤都是小意思。
采摘回來后的蕨菜需要馬上處理,要不然的話就會(huì)因?yàn)槭ニ肿兝?,就不能食用了,先摘掉卷頭蕨花,擦凈細(xì)毛,還有老化的根部,然后放入開水鍋里焯熟,然后就可以拿去晾曬了,曬干就存放起來,想吃的時(shí)候用水泡發(fā),然后是清炒還是蒸就看個(gè)人的選擇了。
如果是農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)大批量的制作,那么這一步就是用濃度為1%的草木灰水浸泡3-5小時(shí),這叫殺青,然后就是將殺青后的蕨菜進(jìn)行漂洗,去掉草木灰,接下來就是晾曬或者是烘干了。蕨菜烘干的話還是比較講究的,不能高溫,也不能用明火烤,否則就會(huì)變成柴火了,因此需要在無煙的烘房里,所以今天介紹這款烘干除濕機(jī)來干燥蕨菜,保證烘干后的蕨菜品質(zhì)好的不得了。
烘干除濕機(jī),是采用電力為驅(qū)動(dòng)的,因此在烘干過程中不會(huì)有污染,它可以將無煙烘房的溫度升高到50度,并控制住,而且還可以在封閉的情況下及時(shí)去除烘房里面因?yàn)楦稍镞^程出現(xiàn)的水汽,這樣蕨菜在干燥過程中就不會(huì)被水汽影響,不會(huì)出現(xiàn)悶煮的情況,還不需要翻動(dòng),可以保證蕨菜的完整性,確保蕨菜干的品質(zhì)不受影響。