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延長(zhǎng)蔬果貨架期就用蔬果冷庫(kù)加濕器

作者:CEO 時(shí)間:2022-11-24

信息摘要:延長(zhǎng)蔬果貨架期就用蔬果冷庫(kù)加濕器:什么是貨架期?它有廣義跟狹義之分,通常來(lái)說(shuō)跟保質(zhì)期是相當(dāng)?shù)模鶕?jù)我國(guó)GB7718-94中的定義,是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下,保持食品質(zhì)量(品質(zhì))的期限。在此期限,食品完全適于銷(xiāo)售,并符合標(biāo)簽上或產(chǎn)品

延長(zhǎng)蔬果貨架期就用蔬果冷庫(kù)加濕器

延長(zhǎng)蔬果貨架期就用蔬果冷庫(kù)加濕器

  延長(zhǎng)蔬果貨架期就用蔬果冷庫(kù)加濕器:什么是貨架期?它有廣義跟狹義之分,通常來(lái)說(shuō)跟保質(zhì)期是相當(dāng)?shù)?,根?jù)我國(guó)GB7718-94中的定義,是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下,保持食品質(zhì)量(品質(zhì))的期限。在此期限,食品完全適于銷(xiāo)售,并符合標(biāo)簽上或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的質(zhì)量(品質(zhì));超過(guò)此期限,在一定時(shí)間內(nèi)食品仍然是可以食用的。

  貨架期對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō),是一個(gè)非常重要的指標(biāo),一般來(lái)說(shuō),工業(yè)話的產(chǎn)品貨架期都比較長(zhǎng),比如飲料、餅干之類的食品,貨架期基本在半年以上,但是新鮮的蔬菜水果可就沒(méi)有這么長(zhǎng)時(shí)間的貨架期了,一個(gè)星期算是很長(zhǎng)的了,一些帶葉蔬菜,在夏天的貨架期只有短短的兩三天時(shí)間,甚至是一天不到就會(huì)干枯,或者是腐爛。

  貨架期短,那么對(duì)經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō),承擔(dān)的壓力就很大,因?yàn)殡S時(shí)會(huì)造成不小的經(jīng)濟(jì)損失。那么該如何延長(zhǎng)果蔬的貨架期,減少損失呢?果蔬損壞的原因有很多,除了磕碰、包裝外,還會(huì)受到溫度、濕度、還有微生物的活動(dòng)等因素的影響。因此要想延長(zhǎng)蔬果的貨架期,那么就要做好存儲(chǔ)工作,所以建立冷庫(kù)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

  我們知道,在低溫下,各種蔬果的呼吸作用及新陳代謝速度減緩,微生物的活動(dòng)也受到抑制,冬天肉類要好長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)腐爛就是這個(gè)原因,這樣一來(lái),果蔬的營(yíng)養(yǎng)成分損失減少,從而實(shí)現(xiàn)形態(tài)、質(zhì)地、色澤、風(fēng)味等原有品質(zhì)得以有效保留較長(zhǎng)時(shí)間。這也是最近幾年來(lái)蔬果蔬果冷庫(kù)越來(lái)越多的原因,畢竟這可以實(shí)現(xiàn)反季節(jié)銷(xiāo)售,等于貨架期延長(zhǎng)了半年以上,可以獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

  而且經(jīng)過(guò)冷庫(kù)存儲(chǔ)的果蔬,哪怕放到貨架上銷(xiāo)售,也可以比正常的蔬果放的時(shí)間久一點(diǎn),因?yàn)樵诠叽娣旁诶鋷?kù)之后,那么就會(huì)長(zhǎng)時(shí)間受到低氧的作用,雖然出庫(kù)后低氧狀態(tài)解除,但果蔬依然會(huì)在較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)滯后的現(xiàn)象,這就跟你睡醒后,并沒(méi)有馬上清醒,還會(huì)迷糊個(gè)三五分鐘的道理是一樣的。

  當(dāng)然了,延長(zhǎng)貨架期不能說(shuō)只是冷庫(kù)就可以的,要想保證蔬果跟新鮮采摘下來(lái)一樣,還需要在冷庫(kù)里配置加濕器來(lái)加濕,避免低溫還有冷風(fēng)將蔬果表面給吹干。蔬果變干了,不止是不新鮮,還會(huì)失重,營(yíng)養(yǎng)也會(huì)失去,口感變差,這樣的蔬果是銷(xiāo)售不出去的。安詩(shī)曼蔬果冷庫(kù)加濕器,采用超聲波霧化技術(shù),可以把冷庫(kù)的空氣濕度控制在85%到95%RH之間,那么蔬果就不會(huì)失去水分,這樣就可以保證蔬果新鮮了,貨架期被延長(zhǎng),獲得的經(jīng)濟(jì)效益也就更加客觀了。

  

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